Proteinstrukturen

• Hydrophobe Aminosureketten

• (unpolar) ordnen sich so ein, da sie im

• Inneren des Proteins zu liegen kommen,

• um den Kontakt mit der wrigen

• Umgebung zu vermeiden.

• Hydrophile Aminosuren (polar)

• bewirken das Gegenteil. Es bildet sich

• eine globulre Konformation.