Proteinstrukturen

• PROTEINFORMEN

• Die Seitengruppen der Aminosuren und das C,N-Rckgrat

• bilden

• untereinander

• mit den umgebenden Wassermoleklen

• viele nicht kovalente Bindungen - meist Wasserstoffbrcken

• -, die das Protein in eine bestimmte 3-dimensionale Form

• (Konformation) zwingen.